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水晶宫月饼故事(三)悠悠饼香遍琼岛 口口相传“水晶宫”

文章来源:本站原创 发布时间:2021-11-25 点击数:

  1997年,第一炉水晶宫伍仁金腿月饼在三亚问世。之后22年,每到中秋,水晶宫月饼陆续走进海南百姓家,团圆的祝福也随饼香传遍琼岛。

  又是一年月圆时,2019年的中秋如约而至,提前一个多月,水晶宫月饼厂的做饼师傅们也开始了新的忙碌,而水晶宫酒楼的预订单早已填了厚厚一沓。水晶宫,依旧饼香四溢,依旧品质上乘。

  22年做月饼,水晶宫酒楼因月饼拥有了3000余名“粉丝”。他们用年年不变的钟情,讲述着同一个故事,那是关于吴川月饼的海南故事;他们也因吴川月饼,在每年的中秋佳节拥有一份团圆、一份幸福。

  从来都对伍仁说“不”的王先生,怎么也想不到自己会喜欢上水晶宫的伍仁金腿月饼,而且,这一喜欢就喜欢了近10年。

  2010年,一直在外地读书、工作的王先生返回家乡三亚工作,那年也是他第一次吃到水晶宫伍仁金腿月饼。“朋友来串门,带来一盒月饼。我一看是伍仁的,就放到一边。”王先生对伍仁馅月饼的抗拒已经多年,他将这盒月饼放了几天才打开。

  “这么大的月饼,真是头一次见。”王先生抱着试一试的态度尝了一口,令他没想到的是,伍仁月饼原来还可以这么好吃。用他的话说,月饼里伍仁几乎都是完整的,尤其是里面大粒大粒的瓜子,每一粒都是饱满的。而且月饼面皮很松软,伍仁和肉香味道融合得特别好。

  之后每年,王先生的中秋就和水晶宫月饼连在了一起。据了解,王先生拥有一个大家庭,兄弟4人都成家有了娃,每年的中秋夜,老人、兄弟几个、孩子们三代同堂,一同庆祝佳节。“大家都是围着一个大大的圆圆的月饼,点上蜡烛,一起拜月,再一起分月饼吃。”

  如今,又一年中秋将至,王先生早早就开始盯着水晶宫酒楼月饼的动向,盘算着今年要购买多少大月饼。“伍仁金腿月饼是水晶宫的亮点,希望把这个味道一直做下去。”王先生建议,水晶宫是否可以尝试开发一些新口种,比如冰皮月饼,让吴川大月饼不断创新。

  拜月,是海南的一个传统民俗。中秋之夜,家人相聚,共念团圆。古时的拜月者,低头对海,手持香烛,抬头望月,诚心祈福。如今的拜月者,香烛之礼或许省略了,但内心的祈求不变。

  一直生活在三亚的林女士说,对她而言,拜月的形式很多。小的时候,常在月饼上插上香,一家人围坐在一起,看着月亮,吃着月饼,话着家常,那是温馨的夜晚;长大后,每到中秋,会约上三五好友到海边,带上月饼和水果,在海边拜月,那是快乐的夜晚;如今,有了自己的小家庭,就会一大家子人一起拜月、赏月、吃月饼,那是团圆的夜晚。

  “无论是怎样的夜晚,都少不了一个水晶宫1公斤的伍仁金腿大月饼。”林女士是2002年第一次吃到水晶宫的月饼,“一吃就感觉很不一样,伍仁和火腿搭配,与常规吃的月饼完全不同。”

  林女士不曾想到,对这味道的留恋使她一吃就吃了16年。除了招牌的伍仁金腿,她更是尝遍了所有水晶宫月饼的品种。她告诉记者,家里的老人特别爱吃陈皮豆沙馅的,而她自己独爱蛋黄莲蓉馅。而每年为一家人准备拜月的团圆伍仁金腿大月饼,也是必不可少的。

  “每年至少买6箱,大约30来盒。”今年中秋快来了,林女士又开始计算着今年需要的月饼量。她告诉记者,往年自己家人就能吃10来盒,其他都是送给亲戚朋友,今年朋友多了,肯定要多备出一些。

  “我的祖籍在吴川。”符先生虽然出生在三亚,成长在三亚,但从祖父和父亲的嘴里,没少听过家乡的大小事。他的父亲常说,在广东,吴川月饼非常有名。

  跟随着符先生的回忆,走进那个年代。“父亲小时候,家里很穷。一年只有在中秋节的时候才能吃上月饼。”符先生转述父亲的话说,每年快到中秋的时候,做梦都想着吃月饼,有时还会流着口水醒过来。

  “父亲告诉我,伍仁馅的月饼小的时候想吃都吃不到。”符先生说,因为那都是有钱人家的孩子才能吃到的“高级”馅,普通人家能吃上豆沙馅的就是很幸福的事了。

  1998年,也就是水晶宫开始在三亚做吴川月饼的第二年,符先生把一盒吴川大月饼带回家。“当时,父亲小心翼翼地掰下一小块,放到嘴里。一口月饼,他嚼了很久,然后告诉我,就是这个味道。”

  符先生深深地知道,父亲口中说的这个味道就是记忆里那家乡的味道,父亲从不曾忘记的味道。从那以后,符先生每年都会为家人采购不少水晶宫的月饼。他自己也对伍仁金腿的大月饼非常喜欢,用他的话说:“这月饼线年海南水晶宫广式伍仁金腿月饼上市品鉴会。南海网记者李昊摄

  如今,中秋节前,每天下午三点,符先生都会泡上一壶红茶,配着伍仁金腿的大月饼,闲暇地度过一整个下午。“广东与海南风俗相近,希望家乡吴川的月饼能够发展成为海南的一个代表点心。”

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